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这里要说明的是，清淡饮食的定义并不是只有食物的口味而已，主要是说日常饮食避免高油高脂高盐高糖的食物，烹饪手法多用蒸、煮、焖、炖的方法，避免重口味、油炸、烧烤食品；食用油和调味料量合理，多摄入富含膳食纤维的食物，增加蔬菜、水果的摄入。

辣椒其实是非常营养丰富的蔬菜之一，只要适量摄入的话对老年人来说其实是很好的选择。辣椒对口腔及胃肠有刺激作用，能增强肠胃蠕动，促进消化液分泌，改善食欲，并能抑制肠内异常发酵。我国一些医学、营养专家对湘、川等省进行调查，发现这些普遍喜食辣椒的省区，胃溃疡的发病率远低于其他省区。这是由于辣椒能刺激人体前列腺素E2的释放，有利于促进胃黏膜的再生，维持胃肠细胞功能，防治胃溃疡。

常吃青椒能预防胆结石。青椒含有丰富的维生素，尤其是维生素C，可使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，从而预防胆结石，已患胆结石者多吃富含维生素C的青椒www.nfysw.com，对缓解病情有一定作用。红苹果红辣椒防治乳癌——研究人员最近发现，红苹果和红辣椒等“红皮”水果和蔬菜对乳腺癌等肿瘤疾病有防治作用 。以辣椒为主要原料，配以大蒜、山楂的提取物及维生素E，制成“保健品”，食用后能改善心脏功能，促进血液循环。此外，常食辣椒可降低血脂，减少血栓形成，对心血管系统疾病有一定预防作用。中医认为辛辣食物既能促进血液循环，又能增进脑细胞活性，有助延缓衰老，纾缓多种疾病。日常少吃一些辣椒对于老年朋友是没有什么损害的，只要不要过量食用，完全是可以吃一些的。

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